Diet Gagal Ginjal

APA ITU DIET GAGAL GINJAL?
Diet gagal ginjal merupakan pengaturan pola makan dengan mengurangi konsumsi protei, kalium,dan natrium dalam makanan kita

MENGAPA HARUS MENJALANI DIET INI ?
• Membantu mempertahankan status nutrisi
• Membantu menormalkan kadar ureum dan creatinin dalam darah
• Mengurangi beban kerja ginjal
• Mengatur keseimbangan elektrolit tubuh

PRINSIP DIET INI YAITU ?
• Memenuhi asupan kalori yang berasal dari karbohidrat
• Memenuhi asupan protein yang mempunyai nilai biologis tinggi yaitu protein hewani
• Mengatur asupan kalium
• Mengurangi asupan garam bila ada hipertensi dan odema

MAKANAN APA SAJA YANG DIANJURKAN ?
• Makanan Pokok : Nasi, bihun, roti, jagung
• Lauk Hewani : Daging tanpa selap lemak, ayam tanpa kulit, telur
• Sayuran : Semua sayur dianjurkan kecuali bayam, daun singkong,
kankung, daun papaya, jamur
• Buah : Semua buah dianjurkan, kecuali pisang, leci, alpukat,
nanas, sawo, anggur, belimbing, jeruk
• Snack : Talam, agar-agar, hunkwe, maizena

MAKANAN APA SAJA YANG HARUS DIKURANGI ?
• Makanan Pokok : Kentang
• Protein hewani : Jeroan, semua daging, ikan, ayam yang diawetkan
• Protein nabati : Kacang hijau, kacang tolo, kacang kedelai, kacang
polong
• Sayuran : Bayam, daun singkong, kangkung, daun papaya, jamur
• Buah : Pisang, leci, alpukat, nanas, sawo, anggur, belimbing,
jeruk
• Lain-lain : Coklat The, Baking powder, soda, kecap, saos tomat,
saos cabe, dan makanan yang diawetkan

CARA MENGURANGI KALIUM DAKAM BUAH DAN SAYURAN
• Bahan makanan dicuci, dikupas dan dipotong
• Rendam dengan air hangat yang berisi garam dan gula selama 15 menit
• Buang air rendaman, cuci kembali bahan makanan

CARA MEMASAK
• Makanan sebaiknya dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, ditumis, dibakar
• Gunakan bumbu dapur lebih banyak jika harus mengurangi garam

Sumber : Tuti Sunardi, Susirah Soetardjo. Terapi Makanan dengan Gangguan Autisme. PT Penerbit Sarana Bobo. 2007